没人说重点吗？一般胖不起来可能肠胃有问题，检查下。

@ddugujiujian #53 一个人没有那么多精力，都要面面俱到。公众号我都做过，各种营销活动等。

@ddugujiujian #87 奶油分为两种，植物奶油和动物奶油，口感都不一样，成本也不一样，一般动物奶油的口感比较好，也比较贵。看做的东西了，产品不一样，使用的奶油种类不一样，没有所谓的好坏。
@Sxxiong 一样东西，最好了解清楚再说，怕的就是知道一半。

加油，以后是 00 后的天下了

听起来像团队协作文档，不同角色可以维护这个文档，每次修改可以看到修改记录，版本。是这样的吗？

@Cosinex #50 上面有写原因。学校旁边是奶茶重灾区，依然竞争很大，不管学校食堂还是学校附近，跟商场一样都不好做。当然，对于会做的人，哪里做都没问题，如果不行了，换个地方开就好了。赚到钱了，都不是问题。

@storypanda #41 现在的珍珠都是淀粉做的，然后有一些食品添加剂，不会像 10 年前说的那么不健康。一般是添加剂来控制珍珠的颜色，常见的有黑色，琥珀色，这些颜色不一样，但是味道是一样的。大一点的叫波霸，小一点的叫珍珠。一般红豆都是罐头，都不是自己现煮的，现煮的品质很难保证一致，工序还繁琐。一般不建议吃红豆，糖分太多。现在市面上好多加料，大部分是罐头，自己要学会区分。喝奶茶没有一定的周期，自己想喝就喝，本来奶茶香甜，能使人产生愉悦感，逛个街，来杯奶茶，岂不是美哉。熊姬我也不太了解，所以没法给出相关意见。
@storypanda #42 我现在基本都喝咖啡，都是早上，一个月大概 20 天吧。喝奶茶这种东西不像功能饮料，没有一定规律的，想喝了就买。
@lusi1990 #43 没有足够的钱还是要慎重，创业最难熬，需要用钱的时候你就可以体会到，建议先去了解这个行业，做好十足的准备能减少失败的概率。
@3clipse #44 港式奶茶我不太清除，不过茶的品种首先要对，然后是要拉茶，把茶的味道拉出来，然后加点炼乳，牛奶。茶和炼乳是关键，可以在淘宝上搜下看看，之前有买过，但是也没做出来想要的味道。
@loading #45 一般的奶茶主要靠茶，coco 和一点点的他们大部分不是单一的茶，是拼配茶。一般做奶茶的都会使用阿萨姆红茶，一般奶茶店用的都是处理过的，颗粒状的，比较容易泡出味道，自己可以买原叶的来泡。然后牛奶自己选择，要选择乳脂含量比较高的，口感会好一点。比列这个就是靠自己一点点尝，因为茶叶不同，泡法不同，最终出来的茶汤有很大区别。加糖和不加糖的区别很大。加糖会好喝点，不加糖会健康点，自己选择。
@MageeHuang #46 这样都快把我捧上天了，哈哈。不过好多人缺乏的是耐心，功利心太强，很少有人静下心来做事。
@ddugujiujian #48 营销只能算一部分

@mikeven #41 肯德基没看过它门加过牛奶，不知道。不过他们也不差这点钱吧，那种全自动咖啡机也不便宜，配奶精也是不太可能的，你看便利店都配的是真奶。而且不要认为星巴克的奶就不错了，你可以查查，上次我看到他们用的是卫岗新绿园，也是很普通的牛奶呀。
@jerryrib #42 对的，看咖啡豆了，有的会稍微酸一点。
@clzncu #43 是有点不太好

@hellormrfool #28 榨汁的少，一般浓缩的比较多，或者冷冻的果汁。比如火龙果这种自带天然颜色的，用的就是新鲜的。

喜茶这种品牌的，应该都是新鲜的。7 分果肉，一般都是西瓜，火龙果，圣女果，橙子这样的，成本也不是那么高。如果是一般的店，还不如喝鲜榨果汁。

你说的像果冻爽这样的，最接近的就是里面带凤梨的，台盖好像之前有喝过，但是没那么多，不知道是不是你想要的。

@alect #30 想做大生意，当然就要脱离房东这个限制条件。做大了，商场都会给你让好位置。当然，关系够硬，钱够多，当时很火的一点点这样的都能被赶走。
@13662439966 #31 一直想去长沙见识茶颜悦色，但是没有机会。茶颜悦色的创始人很有设计功底，很佩服。只去过深圳广州。
@dahvlh #32 别靠近超市出入口，目标人群太少。主要是高端一点的商场可以。自己找店面都是自寻死路。
@topbandit #33 我是奶茶哥哥
@jadeity #34 配方要了也没用，基本配方都是根据原材料来研发的。所以说这也算是一个壁垒。
@JamesR #35 只要以赚钱为目的的都要小心了。有时候太急功近利是赚不到钱的，股市同理。不要投机，指数基金可以尝试下，如果有眼光，10 年期的长期投资可以考虑下。你算成功的概率，失败的概率比这更大。有些人一开始很成功，可能爬的越高，摔的更重，千万不要去赌概率，十赌九输。静下心来做点事情。
@x86 #36 答得时候肯定各种成本都要考虑进去
@ddugujiujian #37 小罐茶你不看看创始人是谁，背背佳呀，还记得吗？可以搜下报道。喜茶这种产品导向的大概率的不会骗人。
@nutting #38 问的很好，所有饮料，除了茶，植脂末，剩下的都是热水，或者冰块。也不要指望去冰饮料就能多喝一点，去冰补水，这是标准操作。
@tutustream #39 勾兑奶精都是过去 2~3 块一杯的时候了，现在用的植脂末，已经健康很多了。喜茶初期排队可能是托，但是后期产品过硬，排队也是正常的。

@bk201 #26 单单品控把控就可以难倒你。一个小店，原料要稳定。不可能你一个人忙吧，如果招的人，忙的时候你总不可能看他有没有做错吧。如果短时间，有大量订单，选择接单还是不接呢，如果接了你会不会着急。卫生有没有定时清理，原材料有没有提前准备好，原料的存放有没有正确。机器有没有定期维护。这些都是问题。连锁大店专门的培训人员和监督人员，这个就不是问题。

@red0range #38 还有过敏原也要测测。。。。已经莫名其妙过敏了一回，当时过敏一个月，太可怕了。
@heyNG #36 我的垫了肚子也会被清空
@ly529 #39 你不是一个人

@rabbbit #23 鹿角巷直营的少，山寨的多。正版的鹿角巷，口感也一般。只是网红效应过大。现在产品不知道有没有提升。把钱花在产品上的品牌已经很少了。

@zouqiang #15 其实付费的主要是空间，到那些环境下，品质只要过的去就行，有时候并不是很好喝
@WuwuGin #16 对的，只要不让他们放额外的糖就好了，口感要摆在第二位
@glues #18 有时候植脂末也不能算不健康，只是要少喝。
@crc8 #19 看你营业额的多少计算的。当时经营不善，房租占大头。我当时的物料成本占 35%。
@bk201 #21 楼上有说。只是为了赚钱创业，没有管理经验，没有想过最坏打算，负债创业，创业合伙人没找对，还有最重要的，就是对这个行业没有那么的热爱，只是为了赚钱。

@candafromcn #14 只是为了赚钱创业，没有管理经验，没有想过最坏打算，负债创业，创业合伙人没找对，还有最重要的，就是对这个行业要热爱。

@Valid #8 营销只能算一部分
@Kamitora #9 三分糖只是概念，你看他们手抖几下，有时候都不标准。有些植脂末里本来就含糖，加糖是为了奶茶好喝，口感好。如果经常喝奶茶，建议不要加糖，平时吃的糖已经够多了。
@mokeyjay #10 另外一个帖子里面已经有人讲过，一般小店原料占 30%，连锁 10%~20%，有可能会更低。这个是一般情况。再加上运营成本，房租已经很多成本了。但是对于大型连锁，喜茶这样的，利润不是一点点。

比如一个月 3 万的房租，每天 1000 的利润来交房租，假设平均每杯利润 40%，那就是每天 4000 的营业额，按一杯 20 来算，就要 200 杯。卖完 200 杯，剩下的才开始算你开始赚钱。有多少小店一天 200 杯都卖不到？如果像喜茶这样的你可以算下，一天几千杯，房租，人工，运营都不算成本了。所以说，没有规模的时候，什么都是大成本，等有一定规模了，什么成本都不算成本。

@laycher #6 对于大多数人，基本赚不了什么钱。差在店铺资源，店铺运营能力，还有人员管理能力，没有一定的管理经验和资源，建议不要考虑。一般的奶茶店，是主打不了健康的。如果你要加盟，还是断了这个念想，好一点的品牌是需要人脉资源跟钱的，比如 CoCo 和前期的一点点，还对加盟商的资质要求比较高，如果你是跨行的，那么你要吃很多亏。
@LxExExl #7 这个任何行业都是一样的，都有一定的壁垒。就拿上海市场来说，2006 年快乐柠檬，2007 年 CoCo，这两个品牌进入的时间点都很不错，赶上了这个时机。也是新品类的诞生，用料和茶，都跟之前的奶茶有了很大的区别。细节有好多文章可以查看。就拿最近几年很火的喜茶，跟奈雪的茶来讲，有很多资本已经投进去了，钱全部花在营销，上下游资源整合上。比如上游原料，拥有自己的茶园，价格跟品质都能保证，而且他能保证奶茶出品的品质，和服务不会降低。这是很多小门面不可比的。当然，我也可以自己关上门，控制变量做 30 杯 比例怎么也试出来，但是同样的东西，你卖不出同样的价格，这跟各方面因素都有关。而且，当你生意不好的时候，没有经济来源，员工也不好管，账目也没精力理清，还有心思做好产品吗？所以前期需要一定的积累，而且是对这个行业有极大的热情。如果只是为了钱，那么自己创业 99%是要失败的。

@find456789 #4 自己开店的时候经常喝，现在只会喝喜茶，奈雪的茶这种喝起来好喝的茶，纯牛奶做的奶茶，厝内小眷村的味道不错。一般杂牌的我不喝。Coco，一点点不喝，个人喜好哈。

你们说的奶精就是植脂末，分好多种的，这个不是年代久远的奶精，有很大区别的。植脂末你看好多奶粉类产品本来就有添加，符合国家标准。还有一些 0 反式脂肪酸的，喝起来也不会不健康的。有些店里面只要不是新拆包装牛奶，放在桶里的，肯定是植脂末调出来的。

现在 CoCo，一点点的，就是植脂末调出来的，也没有不健康，只是看出来是粉末调的，有些人就觉得不健康了，这是错误的。如果介意，还是喝纯牛奶调的。

植脂末调出来的奶茶，和茶比较融合，而且口感比牛奶的要好，顺滑，香浓，可以有多种味道。

@lanterboy #1 开第一家所有加起来 30 万
@xinjiang #2 目前负债四十多万
@BlackBerry #3 没问题就别说话

@zhy0216 #33 没错，不加奶也会
@tutustream #34 美式本来就不加奶